小雪习俗吃什么 了解节气的由来
发布时间：2023年09月06日 点击：[15]人次
小雪习俗吃什么 了解节气的由来
一、小雪习俗吃什么
一般的小雪节气里，天气阴冷晦暗光照较少，此时容易引发或加重抑郁症。这个季节宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等;宜吃的益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。
腌制腊肉
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。
品尝糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。小雪时候适当进补可平衡阴阳，但进食过多高热量的补品，会导致胃、肺火盛，表现为上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症或便秘、痔疮等。因此。进补的时候尤其要注意是否符合进补的条件，虚则补，同时应当分清补品的性能和适用范围，还应再吃些性冷的食物，如萝卜、松花蛋等。
在这天进补滋补品是不错的选择，北方的居民开始享受，雪的美景，可以喝一点热酒暖暖身体，而南方一些地方，不会很寒冷，甚至是没有下过雪的，所以吃一些温补的食品就可以了。这二十四节气转完又是新的一年的开始，开始新的轮回，开始新的收获。
二、小雪习俗由来
小雪，二十四节气之一。11月22或23日为小雪节气，这个时候中国广大地区东北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。此时阳气上升，阴气下降，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。
每年11月22日23日，视太阳到达黄经240°时为小雪，也是天蝎宫和人马宫的分界点。
《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”
“小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”《二十四节气解》中说：“雨为寒气所薄，故凝而为雪，小者未盛之辞。
三、小雪的食材
适宜吃什么
1、北方以补益气血、固本扶元为主，但在广东这种亚热带地区，则应在滋阴的基础上适当养气壮阳，可选用的药材有当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。
2、日常可多食用萝卜、油菜、菠菜、鲜藕、食用菌、芹菜、西红柿、苦瓜、黑木耳、猪肉、豆腐、鸡肉、牛肉、羊肉、苹果、橙子、栗子、橘等食物。
禁忌吃什么
1、忌大热之品，如鹿茸、鹿胎、附子等。
2、忌食生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。这类冷食有碍脾胃，对水湿运化不利，可聚湿生痰，使冬季里易发的慢性支气管炎、咳嗽咳痰的症状加重。
四类食物可御寒
小雪过后，天气越来越寒冷，领先食物来补充能量是一种让身体快速变暖的好方法。我们应多吃一些能够有效抵御寒冷的食物。以下四类食物能够迅速让人感觉温暖：
肉类：蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，狗肉、羊肉、牛肉和章鱼肉都富含这些营养素。在小雪节气适当进食这几种肉类食物，可促进新陈代谢，加速血液循环，从而起到御寒的作用。
根茎类：研究表明，富含矿物质的根茎类蔬菜，如胡萝卜、山芋、藕、菜花、土豆等能够有效提高人体的抗寒能力。
铁质含量高的食物：铁元素不足常常会引发缺铁性贫血，而缺铁性贫血引起的血液循环不畅可使机体产热量减少，从而导致体温偏低。因此，常食用动物血、蛋黄、猪肝、牛肾、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等富含铁质的食物，对提高人体的抗寒能力大有裨益。
碘含量高的食物：甲状腺素能加速体内组织细胞的氧化，提高身体的产热能力，使基础代谢率增强、血液循环加快，从而达到抗冷御寒的目的。一般含碘量高的食物都可以促进甲状腺素分泌，如海带、紫菜、贝壳类、菠菜、鱼虾等。
四、小雪的食谱
(1)鱼头炖豆腐
【材料】胖头鱼鱼头1个，豆腐500克，水发香菇50克。
【调料】姜片、葱段、蒜苗段、盐、味精、胡椒粉、料酒、高汤各适量。
【做法】
1.鱼头收拾干净，劈成两半;豆腐、香菇切片，焯后沥干。
2.锅内加高汤，放入鱼头、香菇片、葱段、姜片、料酒，大火煮沸，撇去浮沫。
3.改用小火炖至鱼头快熟时，拣出葱段、姜片。
4.加入豆腐片，继续用小火炖至鱼头熟烂。
5.加入盐、味精、胡椒粉和蒜苗段，稍炖片刻即可。
(2)香蕉百合银耳羹
【材料】香蕉2根，鲜百合100克，水发银耳15克，枸杞子5克。
【调料】冰糖末适量。
【做法】
1.香蕉去皮，切片;百合洗净，用温水泡软。
2.取一蒸盆，放入香蕉、百合、银耳、枸杞子，加适量水、冰糖末调匀，上笼，蒸半个小时即可。