肉牛需要多种矿物质才能实现最佳生长和繁殖。选择正确的矿物质补充剂，对于维持健康的动物以及最佳的生长和繁殖非常重要。由于优质草料或谷物可以提供大部分所需矿物质，生产者应选择满足肉牛需求的补充剂，避免过度使用补充剂，会降低利润。饲料提供的矿物质，可以通过简单的矿物质补充剂提供。一个好的肉牛养殖计划，每头牛应该花费大约10到20美元。

对牛营养至关重要的补充剂，分为常量矿物质或微量矿物质，具体取决于它们在动物体内的含量，是否高于或低于百万分之100。因为集约化养殖的关系，肉牛无法自由地在野外寻找补充剂，所以养殖者必须人为的，给肉牛补充矿物质及维生素，来保障肉牛的健康。

一般来说，肉牛需要10种微量矿物质。这10种微量矿物质中有7种，可以从天然的食物中获得，包括铁、锰、铜、锌、硒、钴和碘。微量矿物质铬、钼和镍没有既定要求，通常不添加到饲喂肉牛的矿物质混合物中。只有三种微量矿物质（铜、锌和硒）在肉牛的饲料中缺乏，需要定期提供给肉牛

维生素与矿物质代谢和吸收密切相关。维生素A有助于皮肤和粘膜保持健康。维生素A的需求通常通过新鲜的草来满足牛的需要。但在储存过程中，氧化会降低牧草维生素A的含量，因此基于储存草料的日粮，应该给牛群补充维生素A。

维生素A可以添加到饲料中。最低量应为每6公斤约12000的国际单位，根据肉牛需求，每头每天提供15,000至30,000国际单位。如果60至90天内无法获得膳食维生素A的来源，另一种方法是皮下注射150万国际单位，但考虑到国家牛肉质量检测，不鼓励不必要的注射。

维生素D有助于钙和磷从肠道吸收，以及它们在骨基质中的沉积。维生素D缺乏的迹像类似于钙或磷缺乏。大多数暴露在阳光下的牛，都能合成足够的维生素D，这跟人类一样，但在室内圈养的牛，无法自行合成维生素D。缺乏维生素d会导致动物容易骨折，或者罹患足蹄病。明显的维生素缺乏，将导致肉牛成长缓慢，这是所有养殖者最不愿见到的情况

矿物质和维生素营养，对整体畜群健康和生长效率至关重要。必需的维生素通常可以在饲料中提供，吸收了足量维生素与矿物质的肉牛，可以在瘤胃中与细菌合成。

钙、磷和钠是牛日粮中吸收最多的常量矿物质。在冬末或早春，镁可能是一个问题，特别是在成熟的母牛泌乳中。对于饲料中必须保证浓度的增加，矿物质缺乏会使母牛容易罹患乳线炎。在管理大规模乳牛生产的养殖场，应建立矿物质补充的明确计划表。

维生素A、D和E是肉牛日粮中，唯一可能缺乏的维生素。控制每日摄入量是一项持续的工作，但可以使肉牛快速的生长和挂肉，产奶的乳牛也可以提供更健康的牛乳。这对养殖场的利润至关重要

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